Ferieboliger i Cetara

Cetara er en malerisk fiskerby på Amalfikysten i det sydlige Italien, beliggende i regionen Campania. Dens historie går tilbage til romertiden, selvom dens navn menes at stamme fra det latinske ord cetaria, der betyder "tunfiskenet" eller "fiskefarm", hvilket fremhæver dens lange forbindelse til fiskeri.

I løbet af middelalderen blev Cetara en del af hertugdømmet Amalfi, en magtfuld søfartsrepublik. I det 16. århundrede blev det ofte angrebet af pirater, hvilket førte til opførelsen af ??defensive vagttårne, hvoraf nogle stadig står i dag. Gennem århundreder er Cetara forblevet et lille, men blomstrende fiskersamfund, der har bevaret sin traditionelle karakter på trods af turismens boom langs Amalfikysten.

Beskrivelse af Cetara
Cetara er en charmerende kystby med farverige huse, en lille strand og et historisk centrum fyldt med smalle gader. I modsætning til de mere turistede dele af Amalfikysten bevarer Cetara en autentisk følelse, hvor lokale fiskere stadig praktiserer deres fag. Byen er beliggende mellem stejle bakker og Middelhavet og byder på en fantastisk kystudsigt.

Saracen-tårnet, der oprindeligt blev bygget til at forsvare sig mod piratangreb, er et af Cetaras vigtigste vartegn. Kirken San Pietro Apostolo, med sin smukke majolika-flisebelagte kuppel, er et andet vigtigt sted, der afspejler byens dybt rodfæstede religiøse traditioner.

Typisk mad fra Cetara
Cetara er bedst kendt for sine ansjoser og tun, som fiskes efter traditionelle metoder. Et af byens mest berømte kulinariske produkter er "Colatura di Alici", en unik ansjosbaseret sauce, der går tilbage til romertiden. I lighed med asiatisk fiskesauce laves colatura di alici ved at lægge ansjoser og salt i tønder, så væsken kan dryppe ned og ældes i flere måneder. Det bruges ofte til at smage pastaretter.

Andre typiske retter omfatter:

Spaghetti alla Colatura di Alici – Pasta med ansjosekstrakt, hvidløg og olivenolie.
Tun i olie (Tonno sott'olio) – Lokalt fanget og konserveret tun.
Fyldte ansjoser (Alici Ripiene) - Ansjoser fyldt med urter, ost og brødkrummer.
Scialatielli ai Frutti di Mare – En frisk pastaret med fisk og skaldyr.
Limoncello – En lokal citronlikør, typisk for Amalfikysten.
Aktiviteter i Cetara
Cetara tilbyder en række aktiviteter for besøgende, der nyder natur, historie og gastronomi:

Strandafslapning – Byen har en lille, men smuk strand, perfekt til solbadning og svømning.
Bådture og fisketure - Udforsk Amalfikysten med båd eller oplev en traditionel fisketur med lokale fiskere.
Vandreture - Nyd stier, der fører ind i de omkringliggende bakker, med en betagende udsigt over kysten.
Besøg Saracen Tower - Oplev byens historie og nyd panoramaudsigten.
Smagning af Colatura di Alici – Besøg en lokal producent for at lære om gæringsprocessen for denne berømte ansjossauce.
Dagsture - Cetara er godt forbundet med vej og færge til nærliggende Amalfi, Positano og Salerno.
Religiøse festivaler – Byen er vært for St. Peter-festen (29. juni), hvor den fejrer sin skytshelgen med processioner, fyrværkeri og traditionel mad.

---